Estrella persa Purple Stripe tiene clavos de tamaño mediano-grande fáciles de pelar que tienen un sabor suave pero con un sabor picante, es muy dulce cuando se tuesta o saltea, Semillas de ajo estrella persa tiene una vida útil prolongada y produce alrededor de 9-10 clavos por bulbo y aproximadamente 70-80 clavos por libra.
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